KEUKENPRINSES

Ik ben nu 45 jaar getrouwd met een man die geweldig kan koken. En omdat hij dat ook deed, heb ik het nooit goed geleerd. ‘Ik ben een dankbaar object’ zei ik altijd als het over lekker eten ging. Want daar ben ik eerlijk gezegd dol op en ik lust dan ook veel en ben bereid om bijna alles te proeven.

Maar ongeveer twee jaar geleden werd Sjaak ziek en toen moest ik zelf aan de bak. Met veel moeite lukte het mij om de gewone Hollandse pot op tafel te krijgen. Ik daar haalde ik geen voldoening uit, dus toen hij weer beter was droeg ik het stokje weer netjes over. Een jaar later kwam ik door een flinke longontsteking en de gevolgen ervan 6 weken op bed te liggen. Ik mocht niets doen dus tv kijken was mijn enige tijdverdrijf. Omdat ik geen filmkijker ben en er weinig interessants overdag is kwam ik uit bij Masterchef en andere kookprogramma’s uit. Tot mijn verbazing vond ik het erg leuk om te zien hoe er allerlei ingewikkelde zaken op de borden getoverd werden. En ik kreeg zowaar zin om het zelf ook te proberen.

Wij bezitten een groot aantal kookboeken en dus ben ik dapper begonnen wat nog niet zo eenvoudig was. Wij hebben een behoorlijk aantal gerechten op tafel gehad die terug de oven of de pan in moesten omdat ze niet goed gaar waren. En ik was bang voor zout dus was alles heel flauw.

Tegenwoordig ben ik meer thuis en heb tijd om op mij gemak te oefenen. Bij diverse gelegenheden heb ik kookboeken gekregen die echt voor beginners zijn. Van mijn dochter kreeg ik een kookdagboek dat vind ik een geweldig handig ding waar veel tips en trucs in staan en notitiepagina’s om zelf recepten en aantekeningen in te zetten.

Mijn man vindt het prima als een paar keer per week kook, Zeker omdat het nu veel beter gaat. Hoewel vorige week vergat ik de kaas in de soufflé en toen het te dun was heb ik er meer meel in gedaan. Dus rees hij niet goed en was de smaak ook niet geweldig. Aubergine vullen met gekruide kip ging prima, alleen had ik de eerste keer geen bouillon in de ovenschaal gedaan. De vulling was erg lekker maar de aubergines waren behoorlijk taai.
Je snapt het, al ik heb nog een lange weg te gaan. En zal ook nooit meedoen aan een kookwedstrijd laat staan een prijs winnen. Maar we lachen wat af en dat is ook wat waard.